Инспекторы обнаружили серьезные нарушения на центральной кухне, обслуживающей детские сады Калгари, в которых зарегистрировали вспышку кишечной палочки E. coli.

Главный санитарный врач Альберты Марк Джоффе сообщил, что нарушения связаны с обращением с пищевыми продуктами, санитарией и борьбой с вредителями.

4 сентября в 11 детских садах Калгари зарегистрировали 264 случая заражения кишечной палочкой. 

25 пациентов госпитализировали, у 22 из них диагностировали гемолитико-уремический синдром — осложнение, поражающее кровь и почки. Шесть пациентов находятся на диализе в детской больнице Альберты.

«Это самая крупная вспышка в Альберте, о которой мне известно, и она особенно серьезна, учитывая, что она в значительной степени затронула маленьких детей, которые подвергаются наибольшему риску тяжелых последствий», — заявил Джоффе.

По его словам, источником вспышки почти наверняка стала центральная кухня. 4 сентября кухню закрыли, что помогло предотвратить дальнейшее распространение кишечной палочки.

В ходе проверки 5 сентября выяснилось, что растворы, используемые для дезинфекции оборудования и посуды, были неподходящими. Холодные продукты перевозили без контроля температуры. На кухне также обнаружили тараканов. Расследование продолжается.

Одиннадцать образцов продуктов питания из центральной кухни и восемь из детских садов проверяются в лаборатории общественного здравоохранения Альберты, чтобы определить точный источник вспышки.