Стремясь сохранить прибыль, рестораны по всей Канаде заявляют, что собираются повысить цены на свои блюда.
В некоторых случаях повышение не обязательно будет небольшим.

Согласно новому отчету Restaurants Canada, некоторые владельцы ресторанов намерены повысить цены на 10-15% к концу этого года.

Общая цель - компенсировать расходы, связанные с такими факторами, как стремительно растущая инфляция, нехватка персонала, которая иногда не позволяет предприятиям нормально работать, и пандемия.

Ресторанам также приходится сталкиваться с проблемами цепочки поставок и высокой стоимостью продуктов питания, таких как фрукты и мясо. По данным организации Restaurants Canada, расходы на продукты питания являются "одной из главных проблем, с которыми в настоящее время сталкиваются операторы общественного питания" в Канаде.

Сильвен Шарлебуа, директор лаборатории Agri-Foods Analytics Lab в Университете Далхаузи, отмечает, что в отчете не рассматривается "феномен работы на дому", добавляя, что это меняет отношения людей с едой.

Хотя снижение расходов в ресторанах и повышение цен на меню не очень хорошо, Шарлебуа отмечает, что есть и положительные моменты, о которых следует помнить.

"На самом деле там много активности - люди тратят деньги, они хотят хорошо провести время, показатели довольно высокие по сравнению, скажем, с 2019 годом. Мы не на том же уровне, продажи ниже примерно на 10-15%, чем в 2019 году, но это все равно довольно позитивно", - заявил он CityNews.