Недавний отчет Community Researchers, некоммерческой организации из Торонто, подтверждает, что производители в Канаде уменьшают размер упаковок в течение последних пяти лет.

Исследование показало, что 20% из 60 продуктов, продаваемых в магазинах Metro, Walmart, Loblaw и No Frills, уменьшились в размере в период с 2019 г по 2024 г. 

Таким образом, каждый пятый товар в продуктовой корзине уменьшился в размере, пишет издание Financial Post.

Усадочная инфляция не коснулась напитков, фруктов и морепродуктов. Однако исследователи выяснили, что фруктовые пакеты, замороженные порции курицы и шоколадное печенье уменьшились в размере, цена при этом осталась прежней.

В пятерку основных категорий продуктов с самой высокой усадочной инфляцией вошли: детское питание, птица, масла, обработанное мясо, продукты с повышенным содержанием сахара и жира. Например, пакет фруктового соуса Gogo Squeeze уменьшился на 25% с 2019 г.

«Производители одержимы идеей продать нам иллюзию, мираж, что продукт вообще не изменился», — сообщил Сильвен Шарлебуа, директор Лаборатории аналитики агропродовольственных товаров Университета Дэлхаузи.

Шарлебуа считает, что потребители должны знать об еще одном трюке, который остался незамеченным, — это налог на закуски. — «Многие люди не знают, что есть сотни продуктов, которые раньше не облагались налогом, а теперь облагаются, потому что продаются меньшими порциями».

Существует уникальная налоговая ситуация, называемая «налогом на закуски». Это не отдельный налог, а скорее вопрос классификации. Некоторые продукты питания, в зависимости от их количества или способа их приготовления и упаковки, могут быть отнесены к категории «закусок», а не «еды».

«Закуски» облагаются налогом на товары и услуги (GST) или налогом с продаж (HST), тогда как как большинство «продуктов питания» не облагаются. Это означает, что если продукт попадает в категорию «закусок», потребители платят больше.

Правительство Канады создало кодекс поведения в сфере продуктов питания с целью повышения прозрачности и справедливости. Это может оказать положительное влияние на цены, хотя кодекс вступит в силу только 1 июня 2025 г.