На фоне усиливающегося финансового давления на канадцев отношение к культуре чаевых постепенно меняется.

В последние годы потребители всё чаще сталкиваются с ростом «рекомендуемых» сумм чаевых, а переход на безналичную оплату через терминалы привёл к тому, что просьбы оставить чаевые появляются всё чаще — даже там, где раньше этого не было.

Многие признаются, что испытывают раздражение, особенно в условиях, когда бюджет уже ограничен ещё до оплаты счёта. Тем не менее эксперты отмечают: есть способы справиться с этим давлением.

«Людям стоит немного переосмыслить своё отношение», — говорит глава организации Money Mentors Стейси Янчук Олексий.

«То, что терминал предлагает 30%, вовсе не означает, что это оправдано или что вы обязаны столько платить. Нужно отходить от культуры, в которой чаевые вызывают чувство вины — будто их отсутствие что-то говорит о вас», — поясняет она.

По её словам, иногда причина проста — человек не может себе этого позволить, и это нормально.

Эксперт рекомендует более осознанно подходить к управлению финансами и заранее учитывать чаевые в бюджете. Например, вместо доставки можно самостоятельно забирать заказ, чтобы избежать дополнительных расходов.

Кроме того, потребители вправе игнорировать предложенные суммы и выбирать собственный размер чаевых.

Согласно опросу H&R Block, 93% респондентов заявили, что их раздражают просьбы оставить чаевые при оплате товаров и услуг, где это ранее не практиковалось. Столько же считают, что культура чаевых зашла слишком далеко и применяется там, где это неуместно. Опрос проводился с 19 по 23 февраля среди 1 545 канадцев — участников онлайн-платформы Angus Reid Forum.

Глава Money Wise Institute Келли Кин отмечает, что с ростом числа ситуаций, где ожидаются чаевые, у людей возникает усталость.

«Мы перешли от чаевых за обслуживание к чаевым просто за сам факт транзакции», — говорит она.

При этом, по её словам, в ресторанах с обслуживанием за столом чаевые по-прежнему остаются важными для поддержки работников, тогда как при обслуживании у стойки они скорее носят добровольный характер.

Эксперты также советуют учитывать чаевые при планировании крупных расходов, например семейных ужинов вне дома.

Профессор и директор Института исследований гостиничного и туристического бизнеса при Торонтском университете Метрополитен Уэйн Смит отмечает, что до пандемии стандартной считалась ставка около 15%. Сегодня же она приблизилась к 20%, причём рост происходит одновременно с удорожанием самих услуг из-за инфляции.

«Чаевые становятся всё более дорогими», — говорит он. — «Исследования в Канаде уже показывают, что некоторые люди просто перестают их оставлять».

Рост стоимости чаевых происходит на фоне увеличения разрыва между богатыми и бедными, что может изменить саму модель взаимодействия в сфере услуг.

«Если вы хотите полноценный сервис, это становится всё дороже. В противном случае — вы заказываете через телефон и сами забираете заказ. Этот разрыв в модели обслуживания только увеличивается», — поясняет Смит.

В целом, подчёркивают эксперты, чаевые остаются личным выбором, и каждый вправе решать, сколько он готов оставить, исходя из своего опыта и возможностей.

Ниша Милянович, старший операционный менеджер фуд-холла Waterworks в Торонто, отмечает, что завышенные варианты чаевых на терминалах могут, наоборот, отпугивать клиентов.

По её словам, более умеренные предложения иногда приводят к большему количеству чаевых за счёт объёма.

Она также поделилась собственными ориентирами: при доставке или заказе навынос с минимальным взаимодействием она округляет сумму до ближайшего целого значения и предпочитает заказывать напрямую у бизнеса, а не через сторонние приложения. При обслуживании у стойки она оставляет 10–15%, а в барах обычно округляет сумму на один-два доллара.

В ресторанах её подход зависит от качества обслуживания:

«15% — это плохой сервис, 18% — нормально, 20% — стандарт. Всё, что выше — это уже вопрос личного впечатления, когда команда действительно превзошла ожидания».

При этом она подчёркивает: чаевые всегда остаются добровольными, за исключением случаев с крупными группами, где они могут быть автоматически включены в счёт.

«Вы не обязаны оставлять чаевые. В платёжном терминале всегда есть возможность выбрать ноль, пропустить или ввести свою сумму. У клиента на самом деле есть контроль над этим решением», — заключает Милянович.