Ассоциация владельцев ресторанов Квебека (Association Restauration Québec, ARQ) объявила о том, что заведениям требуется больше иностранных рабочих. Иначе готовить и подавать еду будет некому.

Как объяснили в ARQ, из-за нехватки рабочей силы многие рестораны уже вынуждены закрываться в некоторые дни. Вице-президент ассоциации Франсуа Меньер опасается, что некоторым ресторанам придется закрыться окончательно.

Согласно Статистической службе Канады, в Квебеке сейчас пустует 6,485 рабочих мест для поваров, официантов и прочего кухонного персонала. К 2025 году количество вакансий может достичь 10,000.

Раньше эти места занимали молодые люди, но теперь они реже устраиваются на работу в рестораны.

Так что единственная надежда рестораторов – мигранты. Однако правящая партия уже постановила, что в Квебеке работу могут получить не более 40,000 иммигрантов.

Министр иммиграции Квебека Симон Джолин-Баретт заявил, что понимает беспокойство владельцев ресторанов, но, по его мнению, в нехватке рабочей силы виновато федеральное правительство.

Как объяснил Джолин-Барретт, власти должны облегчить правила для временных работников.

ARQ не исключает, что, если ничего не изменится, качество работы и блюд ресторанов заметно снизится. Нехватка рабочей силы уже «ослабила» индустрию».