Министерство здравоохранения Канады рекомендует взрослому человеку потреблять 1 500 миллиграммов натрия в день - но не более 2 300 миллиграммов в день, что эквивалентно чуть более одной чайной ложке соли. Слишком большое количество натрия в  рационе может привести к повышению кровяного давления, что является основным фактором риска развития инсульта и сердечных заболеваний.

По данным Министерства здравоохранения Канады, большая часть натрия в рационе канадцев поступает из продуктов с высокой степенью переработки, а ресторанные блюда также могут быть одним из основных источников.

Чтобы проанализировать, сколько натрия может скрываться в, казалось бы, здоровых блюдах, Marketplace проанализировал содержание натрия в популярных сетевых ресторанах и обнаружил некоторые блюда, которые шокировали даже экспертов-диетологов, сообщает сайт cbc.ca.

Например,  средиземноморское блюдо в ресторане Joey Restaurants, некоторые эксперты в области диетологии называют "ореолом здоровья" - термин, обозначающий то, что звучит здоровее, чем может быть на самом деле.

В этом блюде есть действительно много полезных веществ, богатых клетчаткой, например, орехи, овощи и немного курицы, "но, к сожалению, в нем есть несколько коварных источников натрия". В этом блюде содержится 2 530 миллиграммов натрия.

В ресторане Kelseys Original Roadhouse компания Marketplace заказала куриные фахитас. На сайте ресторана указано, что в этом блюде содержится 4340 миллиграммов натрия - почти вдвое больше рекомендуемой дневной нормы в одном блюде, и это самое большое количество натрия из всех блюд, которые купил Маркетплейс.

В ресторане Earls Kitchen + Bar компания Marketplace заказала веганское блюдо хунань кунг пао в разделе меню, посвященном растительной кухне. Сеть ресторанов сообщила Marketplace, что в блюде содержится 3 110 миллиграммов натрия.

"При всех усилиях, направленных на снижение содержания натрия в продуктах питания, в ресторанах наблюдается очень мало улучшений. Некоторые из этих категорий продуктов содержат просто огромное количество натрия", - говорит Мэри Л'Аббе, один из авторов исследования и эксперт в области общественного питания.

Эксперты говорят, что дополнительная информация для потребителей в меню о содержании натрия в блюдах была бы полезной. Тем не менее, они советуют обедающим изучать онлайн-меню перед походом в ресторан, чтобы знать, сколько натрия там находится.